洄瀾灣景觀餐廳 ll 粉絲團
地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號
TEL： 03-8268888
營業時間：週一至週日 11:30～14:00、17:30～20:30
停車資訊：有停車位
★無菜單料理複合式亞洲餐廳
★消費方式：以人頭計費，採預約制。
★訂餐方式：只接受電話及LINE@生活圈
蘇花公路接近花蓮縣市區前，靠近七星潭，
一家充滿和風庭園風格的景觀餐廳，
「洄瀾灣景觀餐廳｣ 是花蓮有名的無菜單料理餐廳，
主打新鮮海產，菜色豐富、用料實在。
洄瀾灣景觀餐廳佔地約2000坪，以無菜單料理著名，
用餐以人頭計費，採預約制，
室內餐廳寬敞舒適，
適合家庭或公司聚餐的地方。
當時因為是家族花蓮旅遊，餐費由大哥請，
對於一路白吃白喝的我，仍舊想不起來當時一人花多少錢，
完全毫無記憶點，現在仔細回想，
印象中約莫1人/1500元吧！？
總之，電話預約時服務人員會告知價目表跟菜色，
大家就斟酌自己荷包來決定價位。
不誇張，生魚片一端上桌，
光是擺盤還有那乾冰製造的舞台效果，
就讓我看的是目不轉睛。
生魚片光擺盤就快要佔掉桌面三分之一，
再加上南瓜雕花，這也太大陣仗了吧！
下層有大量冰塊保持魚肉鮮度，
上層檯面上看的到可以吃的種類，
包含鮭魚、旗魚、花枝、蟹肉棒、蒟蒻、百香果醃冬瓜等數10種食材。
前菜沙拉上面那塊是螃蟹，
淋上油醋醬，酸酸甜甜的，
替蟹肉增添了不一樣的風味。
嫩豆腐佐南瓜風味小菜，
一開始還以為是玉子燒，覺得普通；
結果入口後豆腐的綿密、南瓜的香甜，
出乎意料的合拍，很新鮮的組合。
蘆筍匯鮮蝦，常見家常料理，
除了鮮蝦還加入大干貝，
簡單清爽又美味。
這鍋螃蟹海鮮湯，也可以叫牛奶鍋，
湯頭滑順不膩口，順口有餘，
網路很多人激推，我也覺得好喝。
這鍋湯的份量太可怕，幾乎快要佔滿整個桌面，
大概只有大胃王才吃的完，
最後家人有特別打包帶走，
回家把麵或飯加在裏頭也很好吃。
一般烏魚子炒飯裡頭的烏魚子都是碎粒，
第一次看到烏魚子是插整片的，
老闆海鮮用料真的不手軟。
炙燒龍蝦，服務生直接在旁邊點火炙燒料理，
點火前，還特別問我們要不要先拍照~哈哈
新鮮龍蝦肉，多汁Q彈有嚼勁。
新鮮的魚不用多加調味就很美味，
但比起其他料理，這道清蒸紅條魚，
口感及視覺上，就略顯為平庸。
鐵板牛肉，牛肉剛端上桌時，
我覺得肉看起來有點生，
我有在鐵板上稍微煎一下，再沾上海鹽入口，
肉質鮮嫩不卡牙縫。
真的覺得這裡的服務生很厲害，
除了要點火烤龍蝦，還要扛起每個巨大的餐盤，
更重要的是，不能搖晃到上面的料理及擺設，
每個人的臂力應該都很強大~哈哈哈！
飯後甜點莓果奶酪，
對於主打無菜單料理的餐廳來講，了無新意，
但奶酪濃郁不甜膩，口味上算是合格。
用餐之餘，來到老闆自行設計的庭園景觀，
簡潔而有力的日式簡約風格，
特意營造出小橋流水的景象，
當成飯後運動走走也不錯。
「洄瀾灣景觀餐廳｣無菜單料理，
偏向吃宴席的桌菜，不是走精緻一人份路線，
料理雖精緻不足，但份量真的很多都吃不完，
很適合家庭、團體活動、喜宴用餐。
近幾年開始流行起無菜單料理，
預訂前，總會擔心端上不愛吃的菜色，怕踩雷，
實際來到店家，每吃一道就又會好奇下一道，
無菜單料理還真是讓人既期待又怕受傷害呀～
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