老兄牛肉麵 ll
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路3號
電話：03-5599259
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00(週日公休)
前陣子老公跟朋友聚餐吃牛肉麵，吃麵當下，
這位朋友強力推薦一定要去試試老兄牛肉麵，
講的口沫橫飛，說吃過還想再吃，事不宜遲隔天揪老公出發吃麵麵！
老兄牛肉麵，位在新豐湖口工業區一帶很受歡迎，建議早點來免得沒位置，
小菜琳琅滿目，網友力推的「滷油豆腐」幾乎人手一盤，
偏辣的台式紅燒牛肉麵吃起來超過癮，愛重口味的人千萬別錯過！
第一次為了吃牛肉麵衝到這麼遠，意外發現新豐還蠻多牛肉麵店，
老兄牛肉麵就屬其中一家，開業已超過30個年頭算老店，
附近沒什麼停車位，要稍微繞一下找路邊停。
老兄牛肉麵共有兩層樓，每逢用餐時間生意都很滿，
點餐程序有點混亂，簡單講一下流程，不然很容易一直重排，
先拿木頭桌號牌→趕快進去找座位→填好菜單(小菜也要)再去櫃檯點餐結帳。
但我覺得搶座位蠻重要的，先找到位置再派個人去做其他事也可以。
小菜與油豆腐都採取自助式，小菜全都固定價一盤50元，
先在菜單上畫好自己想要的數量，結完帳再自己去拿相對應的盤子。
老兄牛肉麵菜單
牛肉麵有分原味與蒜味兩種口味，兩種湯底都是一樣，
原味是紅燒湯底會辣，蒜味則是原味又多加了蒜泥，
另外，有賣水餃是菜單上沒有的品項。
【牛肉冬粉 $150】
牛肉麵湯頭清一色都是紅燒口味的哦！
對平常不吃辣的人來說可能太辣，吃的當下好想衝去買飲料，
利用辛香料去熬製，充分感受到滿滿的紅油辣味，
湯底來自於辣椒的辣而非麻，少了點香氣襯底，紅燒的重口味依舊存在。
【牛肉麵 $150】
麵條的部分有疙瘩、白麵條、冬粉可以選。
老兄在麵條表現上都不錯， Q彈不軟爛充分吸附湯汁，
冬粉與白麵條也都不會有生麵粉的味道。
牛肉塊約有5塊，每塊都帶有厚度，
牛肉滷得夠久一咬就斷，但沒什麼肉香味有點乾柴。
【小菜 $150/3盤】
三盤小菜口味不錯又好吃，小菜每盤固定價50元。
油豆腐1塊30元，自己夾自己剪自己淋醬。
油豆腐口感綿密細緻，吃起來不會太油太膩，
內部孔隙沒什麼味道，能再浸泡久一點會更好。
粉蒸排骨本身是好吃的，最底層用地瓜片襯底，
地瓜有甜但吸附了排骨的油脂，所以會小油。
老兄牛肉麵新豐當地老字號，每到用餐時間人潮很多，
湯底帶有辣度，偏油，對平常不吃辣的人會不習慣太辣，
牛肉塊不如預期中的那麼軟嫩，加上我平常吃比較清淡，
整體不錯但好像還不到為了吃它特地衝一波的程度。
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