炒馬鈴薯絲，清脆又爽口的美味洋芋！－Lily的玩樂廚房 🌟

清脆又爽口的美味洋芋！
馬鈴薯又稱為洋芋，這讓我想到美味的薯條哈哈
一般保存要避光、乾燥儲存；不耐寒冷，紙巾包好常溫下保存即可，
有發芽的馬鈴薯不宜食用，可能會導致頭痛、噁心、腹瀉。

最近我老公很愛看對岸一位騎腳踏車環島的部落客，
影片中最常出現的料理就是這道炒馬鈴薯絲，看他一直煮一直煮，
搞到後來，我們都太好奇它的味道及口感，就忍不住試煮一下，
真的完全顛覆原本的想像，變的清脆又爽口，讓人忍不住一口接著一口耶！
真心不騙，一定一定要試煮看看！

影音連結：https://youtu.be/bTHYl9hcTVQ

---炒馬鈴薯絲---

【食材，3~4人份】
馬鈴薯…300g(小顆2顆)
紅蘿蔔…100g(4/1條)
蒜頭…2瓣
青蔥…2條
辣椒…半條

【調味料】
醬油…1大匙
醬油膏…1小匙
白醋…1小匙
檸檬汁…1小匙
鹽巴…適量

【步驟】
1.馬鈴薯去皮切絲、紅蘿蔔切絲、蒜頭切碎、青蔥切蔥白及蔥花、辣椒切段（怕辣去籽）

2.馬鈴薯絲，用水洗去澱粉，多洗幾遍直到水變乾淨為止，取出瀝乾

3.熱油放蒜頭、辣椒及蔥白爆香，再放紅蘿蔔絲小火慢炒出甜味

4.轉中火放入馬鈴薯絲翻炒1-2分鐘後，加入調味料續炒2分鐘

5.起鍋前撒上蔥花翻炒均勻即可上桌

【注意事項】
▪掏洗馬鈴薯絲是為了洗去澱粉，增加爽脆口感
▪馬鈴薯絲翻炒過久，口感會變軟