和風香蔥豬肉捲，鰹魚風味口味鹹甜，青蔥口感清脆還帶點水份呢~－Lily的玩樂廚房 🌟

食材取得容易，超受歡迎的烤肉組合！
青蔥是家庭煮婦常備食材，每到要清冰箱時刻，
這招就是消耗青蔥很好的料理之一。

不同平常醬燒口味，改以鰹魚露，
讓醬汁帶點鰹魚風味口味鹹甜，果然超級合拍，
包在豬肉片裡的青蔥，入口後保有清脆口感還帶點水份，
沾上濃縮後的醬汁，鹹甜又下飯，當成主菜配飯超適合！

影音連結：https://youtube.com/shorts/evowrzxKJZ4

---和風香蔥肉捲---

【食材，2~3人份】
豬肉片…225g（約11片）
青蔥…5支

【調味料】
鰹魚露…2大匙
醬油膏…1小匙
糖…1/4小匙
水…1小匙
黑胡椒…適量

【步驟】
1.青蔥切6公分備用，醬料混和均勻備用

2.利用豬肉片將青蔥捲起（青蔥約4根，裡面有蔥白蔥綠）

3.熱油鍋，下蔥肉捲；豬肉接合面先下鍋煎，煎到定型翻面
（上下都要煎到，側面沒熟沒關係）

4.蔥肉捲8分熟推鍋邊，將調好的醬料倒入鍋中煮滾一下，
再將蔥肉捲均勻沾附上醬汁，收汁

5.蔥肉捲起鍋將剩餘醬汁淋上，撒上白芝麻粒完成
青蔥口感清脆還帶點水份呢~

【注意事項】
▪煮滾一下調味料，可以綜合醬汁不那麼死鹹