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菇類也算是我冰箱常備菜,只要看到全聯在打折就一定買回家,
拿來炒菜、煮湯、羹類都很適合。

滑嫩嫩雙菇沾滿蠔油醬汁,再來點辣椒提味,又是一道下飯菜!
尤其雪白菇、鴻喜菇,直接切除根部不用清洗就可下鍋,
只要準備好辛香料,連洗菜的時間都不用,我每次都邊撥邊丟到鍋裡,備料超輕鬆。

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 ---蠔油燴雙菇--- 

【食材,2人份】
雪白菇……1包100g
鴻喜菇……1包100g
蒜末……1大匙
辣椒……1根
薑絲……適量
蔥……2根

【調味料】
蠔油……1大匙
醬油……. 1小匙
……1小匙
白胡椒粉……適量

【步驟】

1.蒜頭切碎碎,薑片切成絲,蔥白切段蔥綠切小段,
雪白菇、鴻喜菇切除蒂頭撥小塊,辣椒怕辣去籽,切辣椒末備用

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2.鍋內下油,放入蒜末、薑絲、蔥白爆香

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3.放入雪白菇、鴻喜菇炒至上色變軟
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4.加入調味料拌炒均勻,最後撒入蔥花、辣椒末就可以盛盤,完成囉~
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