夏天到了，吃這種酸酸辣辣最是開胃，
酸辣滋味，讓人口中唾液不停分泌！
蒸魚我習慣在最下方舖一層洋蔥片，避免魚身貼在盤子上，
蒸的時候也讓底部可以產生循環效果。
看似很有難度的料理，其實準備食材方便、製作過程簡單；
蒸魚後，底部湯汁倒與不倒也分成兩派，做菜還是隨喜就好，
但如果，湯汁過多建議先倒掉再淋上調味料，以免稀釋掉醬汁風味。
影音連結：https://youtube.com/shorts/1fVhHS5N480
★喜歡我的料理影片，請記得訂閱我的頻道喔～
https://youtube.com/@lily_lifekitchen
★歡迎一起到IG來玩⇝
https://www.instagram.com/lily_lifekitchen/
---泰式檸檬蒸魚---
【食材，2人份】
鱸魚片……300g
洋蔥……1/4顆
蒜末……3大辦
辣椒……1根（隨喜）
香菜……1株（隨喜）
薑片……3~5片
【調味料】
魚露……1大匙
檸檬汁……. 2大匙
糖……2小匙
【步驟】
1. 薑、洋蔥切片；鱸魚片洗淨擦乾，魚片劃3刀幫助入味，
魚兩面抹上適量鹽巴、白胡椒粉靜置10分鐘
2. 盤子依序擺上洋蔥片、鱸魚片，最後放上薑片
3. 等鍋中的水滾後，放入魚盤，中火蒸8分鐘
4. 調製醬汁，將蒜頭、辣椒切末，與魚露、檸檬汁、糖均勻混和備用
5. 完成步驟3後，移除薑片和底部湯汁
6. 魚盤再淋上步驟4的調味料，放回鍋中續悶2分鐘
7. 最後撒上香菜就完成囉~
【注意事項】
▪ 蒸魚的時間會因為魚的大小有所不同，請依實際狀況調整
▪ 底部湯汁為腥味來源，魚肉新鮮或不介意者可省略；湯汁過多建議先倒掉再淋上，以免稀釋掉醬汁風味
留言列表
