Lily的玩樂廚房 🌟

又是一道白飯殺手！
秋葵最廣為人知的應該就它的黏液，幫助消化的營養食物，
每當家人肚子不順，當晚燙盤水煮秋葵，隔天立馬順順順XD

不敢吃秋葵滑滑口感的人，這道一定要煮起來，
減少黏液增添了秋葵的鮮脆口感，再配上醬香豬絞肉，
不用複雜調味就非常可口。

影音連結：https://youtu.be/lggNKl6Vp5s

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 --秋葵炒絞肉--- 

【食材，3~4人份】
豬絞肉……300g
秋葵……8根
辣椒……1根
蒜泥……1小匙
五香粉……1/4小匙
薄鹽醬油……2大匙
清酒或米酒……2大匙

【注意事項】
▪ 喜歡秋葵咬起來軟一點的，拌炒時間可再拉長

【步驟】
1.秋葵洗淨，用鹽巴搓掉絨毛後，再次以清水清洗乾淨，
將秋葵蒂頭的邊緣剃除，秋葵切小段備用；蒜頭磨成泥；辣椒切段。
 

2.熱鍋下豬絞肉平鋪於鍋底，煎一分鐘逼油再進行翻炒，
翻炒中將水份炒乾，加入蒜泥、五香粉拌炒。


 

3.加入秋葵塊、辣椒段一同拌炒，約1分半鐘
 

4.再加入薄鹽醬油、清酒翻炒，炒出醬香及酒氣揮發即可起鍋。