Lily的玩樂廚房 🌟

丁香魚鈣質含量高，其蛋白質含量也很豐富，不論當主角或配角都適合，
整條魚多種營養成分一口全部吃下肚。

最近逛超市女兒很喜歡點菜，指著丁香魚跟我說想吃這個，我的老天鵝~
對於魚類料理不太行，只能說太會給我出考題。
煮的時候家中長女一直來關切，終於來到出爐時刻，
抖動牠的鼻子聞一聞就走掉，姐也太給我面子了吧！桑心~

影音連結： https://youtu.be/q35zb-Y-Whg

------唰嘴零食沙丁小魚乾------

【材料，2人份】
新鮮丁香魚…300g

【調味料】
米酒…適量
白胡椒粉…適量

【步驟】
1.新鮮小魚乾用清水稍微洗淨

 

2.取一大鍋水加入米酒，水滾後下丁香魚，川燙約10~15秒鐘即可撈起


 

 

3.鍋內下一小匙油，下丁香魚炒到飄出魚香味，約2~3分鐘

 

4.完成步驟3之後，下白胡椒粉調味


5.將丁香魚平鋪於烤盤上，彼此盡量不要交疊在一起

 

6.放入烤箱，烤箱溫度160度20分鐘，再190度10分鐘即完成。

 

【注意事項】

▪小魚乾沒吃完或變硬的話，可以再拿來燉煮或熬湯使用
▪下鍋拌炒主要是讓丁香魚均勻沾附油質