四季豆皮蛋絞肉，充滿濃郁的醬肉香，一整盤有菜有肉都顧到－Lily的玩樂廚房 🌟

因為家裡人口少，平常我都煮三菜一湯，
而三菜的其中兩道以青菜為主，另一道就勢必要來點下飯料理囉~
爽脆四季豆、鹹香絞肉以及皮蛋特殊氣味綜合在一起，
整體充滿濃郁的醬肉香，一整盤有菜有肉都顧到了。

昨晚守在電視機前，吃漢堡喝可樂來配開票，好墮落！
今天臨時抱佛腳，趕快運動跳switch，拯救一下我的腰邊肉；
前幾天出門聽朋友講，今年來的特別早，1月中就要準備過新年，
這才意識到剩2個月2022年又將結束，時間咻過好快！
剩下倒數兩個月日子依舊照過，繼續奮鬥一起加油！

影音連結：https://youtube.com/shorts/nI_kofdxr9A

---四季豆皮蛋絞肉---

【食材，2~3人份】
絞肉…250g
四季豆…15條
皮蛋…1顆
辣椒…1條(不辣的)
蒜頭…2瓣

【調味料】
醬油…1大匙
米酒…1大匙
醬油膏…1小匙
鹽巴…適量
白胡椒粉…適量

【步驟】
1.皮蛋洗淨，放入鍋中蒸熟6分鐘，取出泡冰水待涼，去殼切碎；
四季豆洗淨，切0.5cm小段川燙3分鐘，起鍋瀝乾

2.辣椒切片，蒜頭切碎

3.熱鍋下豬絞肉，平鋪於鍋底煎一分鐘逼油再進行翻炒，接著下蒜末、辣椒爆香，拌炒均勻

4.將步驟1食材一併下鍋翻炒，接著下調味料醬油、米酒、醬油膏，先拌炒讓酒氣揮發；
起鍋前鹽巴、白胡椒粉最後調味，即可上桌。

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