麻油米血松阪豬，冬季必吃麻油香敲美味－Lily的玩樂廚房 🌟

我最愛的松阪肉來囉！豬肉我最喜歡的就是這部位
咬起來脆脆又帶有嚼勁，同時還帶點嫩度，
川燙過後，簡單淋上蒜頭醬油就超好吃！
這次加入米血也是我的愛，兩者加成搭配冬季必吃麻油香敲美味

不同於一般麻油料理帶點湯汁，這道煮起來偏乾爽，
脆脆松阪豬、外酥內軟米血、肥嫩多汁香菇，各種口感交織在一起，營養豐富又美味；
另外，松阪肉很快就熟，只要掌握好豬肉熟度，就能完美上桌。

影音連結：https://youtube.com/shorts/S7-nRx_FZ4U

---麻油米血松阪豬---

【食材，3~4人份】
松阪豬…150g
米血…150g
鮮香菇…100g
薑片…6片
食用油…1大匙
胡麻油…2大匙

【調味料】
米酒…1大匙
醬油…1大匙
鹽巴…適量

【步驟】
1.松阪豬逆紋切薄片、薑切片、香菇切片、米血切條

2.鍋內下1大匙食用油+1大匙胡麻油，小火放入薑片煸至捲曲

3.再放入米血煎軟

4.接著下松阪豬和香菇，拌炒到豬肉6.7分熟時，下調味料，中火炒至食材熟透。

5.起鍋前淋上1大匙胡麻油拌勻即完成。

【注意事項】
▪ 煎米血時，不用一直翻面，表面煎至微脆再翻面即可
▪ 起鍋前也可再加入枸杞