Lily的玩樂廚房 🌟

連不敢吃番茄的人，都說好喝的湯~
最近是番茄產季，走進全聯大小番茄都在促銷，
但平常很少買番茄，家裡除了我之外，老公和小孩都不敢吃，
舉凡有關番茄料理，他們都會把番茄挑掉，導致我也很少煮番茄，
這次番茄湯算是我的首次挑戰！

原本很怕煮完沒人捧場，出乎意料抗拒番茄父女檔，也說好喝，
瞬間信心爆棚哈哈，雖然他們還是不敢吃番茄只喝湯；
但番茄含豐富茄紅素，需要被加熱，轉化成脂溶性維生素，才能被人體吸收，
靠喝的也是可以達到效果。

喜歡喝濃郁一點的，關火後續悶半小時，湯底風味會更佳。

影音連結 ：https://youtube.com/shorts/xwIth2RYOJA

 ---番茄蔬菜湯--- 

【食材，4人份】
牛蕃茄……2顆
金針菇……1包
貢丸……3顆
娃娃菜……2株
蒜頭……適量
水……1000ml

【調味料】
鹽巴……適量
白胡椒粉……適量
醬油……2大匙
番茄醬……2大匙

【步驟】
1.蒜頭切片、牛蕃茄去蒂切塊、貢丸切塊、金針菇撥絲切對半、娃娃菜切段


2.下蒜頭炒出香氣，加入番茄，灑入鹽巴、白胡椒粉，小火慢炒到出汁變軟

 

3.注入熱水，轉中大火煮滾5分鐘
 

4.再轉中小火，下金針菇、娃娃菜、貢丸、醬油以及番茄醬，攪拌均勻煮5分鐘，即完成。




 

【注意事項】

▪關火後續悶30分鐘~1小時，湯頭會更濃郁，風味更佳

 

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