Lily的玩樂廚房 🌟

冬天必備，冬季基本款湯品！
上次聽我媽講煮雞湯放雙菇，湯頭更有層次，
何謂雙菇，也就是乾香菇加鮮香菇，兩種一起來，
湯喝起來帶有乾香菇的濃郁香氣也有鮮香菇的味鮮， 
一口鮮嫩雞腿肉一口雙菇，好享受~

以前只加乾香菇，這次偷偷加入鮮香菇，
家人居然能喝出差別，真是太神奇。

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 ---雙菇蛤蠣雞湯--- 

【食材，4人份】
仿土雞腿肉……1支（550g）
鮮香菇+乾香菇……適量
蒜頭……4瓣
紅棗……4顆
薑……4片
水+香菇水……1200ml
米酒……50ml
蛤蠣……10~15顆
鹽巴……適量

【步驟】
1.薑切片、蛤蠣吐沙、乾香菇泡水備用
 

2.冷水放入雞腿肉，中火煮滾取出洗淨

 

3.另起一鍋下雞腿肉、鮮香菇乾香菇、蒜頭、薑片、紅棗
以及水、香菇水、米酒放入鍋中
 

4.大火煮滾後撇去浮沫，轉小火蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘
 

5.最後放入蛤蠣，待蛤蠣全開，加入鹽巴調味即可起鍋