Lily的玩樂廚房 🌟

又來到清冰箱料理~
金沙裹上脆口豆芽菜、純香清甜紅蘿蔔，
隨便啦啦還真能蹦出新滋味！
而且這兩樣菜價都不貴，當成月底省錢料理超適合！

紅蘿蔔算是我冰箱裡的常備菜之一，
其性味甘平，很適合各種體質的人來食用；
平常炒菜習慣摻一點，紅配綠不僅好看，小朋友多吃也能保護視覺，
意外搭在一起，口感豐富營養多元，超級下飯。

影音連結：https://youtu.be/T3A9qxCdQrE

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---金沙蘿蔔豆芽菜---

【食材，2人份】
豆芽菜……100g
紅蘿蔔……65g
蒜頭……1瓣
鹹蛋……1顆

【調味料】
白胡椒粉……適量
糖……1/4小匙
清酒……1大匙

【步驟】
1.豆芽菜洗淨去頭尾，紅蘿蔔洗淨去皮切絲，蒜頭剁碎，
鹹蛋剖半蛋黃去殼壓碎、蛋白去殼剁碎備用


2.起一鍋水，水滾下紅蘿蔔絲，川燙1分鐘，起鍋瀝乾備用
 

3.鍋內下一大匙油，油熱下鹹蛋黃，小火慢炒中途加入蒜末，炒至鹹蛋黃起泡狀態

 

4.倒入豆芽菜，讓豆芽菜均勻沾附鹹蛋黃後，下調味料拌炒

 

5.再加入紅蘿蔔絲一起翻拌炒熟，最後下鹹蛋白全部拌勻即可起鍋