金沙海鮮豆腐煲，一鍋到底超簡單，當成配菜或淋飯超下飯－Lily的玩樂廚房 🌟

一鍋到底，鮮美鹹香又下飯料理！
金沙鹹香與干貝鮮食，和軟嫩豆腐搭配超適合，
當成配菜或淋飯真好吃~

鹹蛋真是超百搭，很萬用的食材，
一般金沙料理只取用鹹蛋黃，但加入鹹蛋白也很好吃，
利用鹹蛋的鹹度來調味就可以，我不太會另外加調味料，
一次消滅一整顆這樣很好也很方便！

海鮮的部分，除了干貝也可改用蝦子、透抽、蛤蜊、魚片等快熟食材，
以自己方便取得為主。

影音連結：https://youtube.com/shorts/lrHN7yBasvU

---金沙海鮮豆腐煲---

【食材，2~3人份】
豆腐……一盒
鹹蛋……一顆
干貝……4顆
蔥……2根

【調味料】
水……200ml
米酒……1小匙
白胡椒粉……適量

【步驟】
1.鹹蛋剖半蛋黃蛋白分離，蛋黃壓碎，蛋白剁碎一點

2.豆腐切小塊、干貝切塊、蔥切蔥花

3.熱油鍋，鹹蛋黃炒至冒泡

4.加入豆腐、水、米酒及白胡椒粉（水微蓋過豆腐），蓋上鍋蓋，中火燜煮8~10分鐘

5.開蓋，加入干貝與鹹蛋白拌勻，轉小火，鍋蓋燜煮2分鐘

6.開蓋，灑入蔥花即可美味起鍋