韭菜含有大量硫化素，熱量低、水份高、纖維多，
本身擁有獨特的辛香味及嗆辣味，不需太多辛香料補助就很有味道。
不過，也因為氣味太特別，有人避之唯恐不及，總之，青菜蘿蔔各有喜好啦！
那天去市場看到韭菜一大把20塊，剛好家裡菜脯還有剩，菜脯的脆與韭菜的味，
兩者炒在一起不濕黏還略帶點清爽感，就像這春天的季節挺不錯的。
影音連結 ：https://youtube.com/shorts/0jcU6zZPFnk
★喜歡我的料理影片，請記得訂閱我的頻道喔～
https://youtube.com/@lily_lifekitchen
★歡迎一起到IG來玩⇝
https://www.instagram.com/lily_lifekitchen/
---菜脯炒韭菜蛋---
【食材，3人份】
韭菜……150g
菜脯……25g
雞蛋……2顆
【調味料】
水……1小匙
蠔油……1/4小匙
黑胡椒粉……適量
【步驟】
1.韭菜洗淨切段、菜脯泡水淡化鹹度，洗淨瀝乾切碎備用、雞蛋加水打散
2.熱油鍋下蛋液，炒熟起鍋備用
3.鍋內擦拭乾淨補一點點油，下菜脯，小火慢炒出香氣後，加入蠔油拌炒增色
4.轉中火，下韭菜炒到變軟，接著加入蛋皮、黑胡椒粉，炒均勻即可起鍋
【注意事項】
▪ 蛋液加一點水可讓蛋吃起來軟潤不乾
文章標籤
全站熱搜
留言列表
