Lily的玩樂廚房 🌟

一鍋到底就完成，連新手都不會失敗的沙茶米血！
米血Q彈不軟爛，裹著濃郁沙茶再帶入高湯鮮甜滋味，
沙茶米血、清新香菜兩種一起來，Q彈又解膩，超完美。

很多人煮米血會先燙過，不過，煮婦就是懶講求省事，
這裡只要把握一個重點，米血不要切太厚，切薄薄的就行，
這樣就能避免中間不熟，也比較容易入味呦~

影音連結：https://youtube.com/shorts/djgRmmG7lCw

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 ---沙茶米血--- 

【食材，2~3人份】
米血……1塊（300g）
香菜……1把
蒜頭……2~3瓣
薑片……2~3片

【調味料】
沙茶醬……2大匙
醬油……1大匙
清酒……1大匙
糖……1小匙
高湯……50ml

【步驟】
1.米血切塊（不要切太厚，避免中間不入味），
蒜頭切塊，薑切片，香菜洗淨瀝乾備用
 

2.鍋中放油加入蒜頭、薑片爆香，再加入米血，煎至表面恰恰，米血變軟


 

3.原鍋下調味料，小火慢煎，不時翻動米血避免沾鍋

 

4.炒至湯汁濃稠收汁狀態，擦拭鍋中多餘油脂，最後撒上香菜即完成